Toepassing: Salades, stamppot, gekookt.
Smaakprofiel: Licht bitter.
Oorsprong: Middellandse Zeegebied.
Herkomst: Vooral in Europa verbouwd.
Botanische naam: Cichorium endivia.
Hoogte plant: 30 tot 60 cm
Bladeren: Groene, gekrulde bladeren.
Bloemen: Blauw, zelden gezien.
Beschikbaarheid: Herfst en winter.
Alternatieven: Spinazie, boerenkool.
Bronnen: Wikipedia, Voedingscentrum.
Foto: OlliB Pixabay